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Profilo Aziendale

LE ORIGINI DI ANTICA TOSTATURA TRIESTINA La Passione trasformata in gusto Alla mia città e alla sua tradizione, la cui passione per il caffè condivido dalla nascita, e che confido di trasmettere ai miei figli, ho voluto dedicare il nome della mia Azienda e i suoi prodotti. Il risultato, in una continua tensione alla ricerca della qualità, è oggi una delle massime espressioni del Caffè...

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Origini

LA SELEZIONE DELLA MATERIA PRIMA Un Caffè Espresso nel migliore dei modi La pianta di caffè è un arbusto sempreverde dalle foglie grosse, di forma appuntita, di colore verde ed è riconducibile alla famiglia delle Rubiacee. Da questo ceppo derivano le due principali varietà: l’Arabica e il Robusta. L’Arabica può raggiungere altezze rilevanti, anche di 8 metri, ma la potatura nelle...

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Tostatura a Legna

LA TOSTATURA A LEGNA La tecnologia a servizio della tradizione L’aroma inconfondibile delle nostre miscele è il risultato di un lento e accurato processo di selezione delle materie prime seguito da una meticolosa tostatura a legna, seguendo un metodo antichissimo che garantisce omogeneità fino al cuore dei chicchi. In questa fase si raggiungono temperature superiori ai 200°C. La...

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Miscelazione

LA MISCELAZIONE A FREDDO Per una perfetta armonia All’Antica Tostatura Triestina consideriamo che, per garantire un Espresso dalle caratteristiche eccezionali in termini di resa aromatica ma bilanciate e con una certa persistenza e corposità, sia necessario miscelare sapientemente solo le migliori qualità di Arabica e di Robusta con una netta prevalenza delle prime. Per conservare...

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Rassegna Stampa

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Video

Video Guarda i nostri video anche su YouTube  e  Vimeo . Antica Tostatura Triestina è un eccezionale Espresso Italiano tostato a legna e attualmente servito in 26 paesi in tutto il mondo. In questo video vi mostriamo i preziosi dettagli che rendono il nostro caffè così speciale. © Antica Tostatura Triestina Esplorando la nuova sede di Antica Tostatura Triestina....

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