Miscelazione a Freddo

LA MISCELAZIONE A FREDDO

Per una perfetta armonia

All’Antica Tostatura Triestina consideriamo che, per garantire un Espresso dalle caratteristiche eccezionali in termini di resa aromatica ma bilanciate e con una certa persistenza e corposità, sia necessario miscelare sapientemente solo le migliori qualità di Arabica e di Robusta con una netta prevalenza delle prime.

Per conservare inalterate la fragranza intensa e le proprietà naturali del caffè, il raffreddamento rapido avviene rigorosamente ad aria fresca.

Le nostre miscele devono garantire sempre ai nostri clienti un gusto dolce, fortemente aromatico, non troppo astringente, di acidità medio bassa, con una buona corposità e persistenza ma senza retrogusti negativi o sbilanciati.


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